河北赵县东部梨区纯天然原生态金蝉(又名爬蝉、爬叉、知了猴)每年6月中下旬(夏至前后)开始到8月初(产秋前后)开始批量供应,有极高的药膳营养价值和独特的口感, 尤以刚出土的若虫含蛋白质最高,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。