河北是我国梨的主要产地之一，也是传统的大宗水果出口地之一，在国内外市场上享有很高声誉。河北出产的梨，主要有河北鸭梨、赵州雪花梨。 鸭梨主要产在河北省中南部平原和北部山区。鸭梨主要在天津的口岸上运往世界各地，所以又把河北鸭梨叫作“天津鸭梨”。河北鸭梨果型美观，色泽微黄透白，皮薄肉细，甜脆多汁。鸭梨还是一味极好的中药，具有清肺、利肠、止咳、降火、解渴、醒酒的功效，民间流传着许多用梨治病的方法。
    雪花梨最早主要产在赵县。因为这种梨肉质洁白如玉，所以叫作赵州雪花梨。这种梨具有成熟早、个头大、产量高的特点。雪花梨一般比鸭梨早下树一个月，一个重约250克，大的有500～700克。一棵成年梨树年结果量可达500公斤以上。雪花梨含糖量高，是制作罐头、梨干、梨脯、蜜饯及制作梨酒的上等原料。雪花梨在河北已有500多年的栽培历史，现在已成为优质高产的水果品种。
    近年来，赵县梨园已发展到100多个，面积达两万多亩，已成为名副其实的雪梨之乡了，而且逐渐发展到邻近各县。多年来，赵州雪花梨以硕大的个头、金黄的色泽、甘甜的风味，吸引着海内外游人商客。“十里梨香醉游子，品尝观看误归期”的诗句，正是说出了赵州雪花梨的特色。